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12bet官方:虎年虎牌菜价格丰俭由人

时间:2022/1/6 20:20:20   作者:   来源:   阅读:45   评论:0
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  虎年“虎牌”菜,价格丰俭由人

  羊城晚报记者在采访过程中了解到,年夜饭由于时间节点相对特殊、门店堂食订单量大等特点,因此都要通过提前预订的方式让餐饮门店能够提前做准备。往年,多数餐饮企业的年夜饭预订也多以固定套餐为主。今年为了迎合消费者需求,有餐企会提供部分菜式让消费者散点的服务,如广州酒家、白云宾馆等。需提醒的是,散点的话要提前写菜,菜式的价格和平12bet官方常一样。为避免餐饮浪费,南京大牌档还特别推出了人数较少的“中小桌”,增加小份菜、位菜等作为今年年夜饭的品种。

  作为不少人心目中一年中最重要的一顿饭,“年夜饭吃什么”是很多市民关注的重点。记者走访了解到,在各家餐厅推出年夜饭菜单里,几乎必有“发财好市”等传统粤式意头菜。白云宾馆餐饮总监王斌表示,春节的意义不同寻常,意头菜寓意美好,一直广受食客欢迎。酒店自身的特色菜也是吸引顾客重要因素,白天鹅宾馆餐饮总监刘宁向记者介绍,除了意头菜添彩之外,白天鹅宾馆中餐厅的招牌菜卤水掌翼、砂锅辣子鸡等都会成为市民享用年夜饭的首选菜品。

  2022年为虎年,在菜品设计上,不少酒店的年夜饭菜品都围绕“虎”字做文章。据了解,华厦大酒店有“如虎添翼”“虎虎生威”“龙精虎猛”三个套餐供顾客选择。为添“虎”字彩头,华厦大酒店更推出了虎虾和虎乳菌来应节。

  广州香格里拉推出的“自在团圆宴”同样菜式丰富,金汤花胶鸡、八宝葫芦鸭等经典名菜味道纯正,更有“古法荷香深海游水老虎斑”这个“贴题”菜品庆贺农历新年。

  广州保利洲际酒店的御公馆则研发了一道虎年原创菜“赛虎掌”,大厨用古法瓦鐣扣的烹调方式,将牛筋焖制得松软入味,看大厨堂做这道菜更是“红红火火”,将茅台酒倒在悬挂着的菜品上,火焰瞬间窜起,氛围感十足。

  如果想为春节增添一份文化味,市民可以考虑“复古菜”。日前,中国大酒店与广州博物馆三度携手研发,发布“消失的名菜”推第二季“粤宴中国”餐单,让传统粤菜筵席制式重新回到大众的餐桌。该套餐由“西关凉果”“和顺锦合”“彩衣红袍”“玉液一品”“五福临门”“丰衣足食”“甜蜜绵绵”7个系列组成,其中不乏具有美好寓意的意头菜,让市民在品尝年夜饭时体现广府昔日名菜风采。


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